Γιατί το ελαιόλαδο είναι πιο υγιεινό λάδι

Το ελαιόλαδο έχει αναγνωριστεί εδώ και πολλές δεκαετίες ως ένα από τα πιο «υγιεινά» έλαια, αλλά και ως βασικό ευεργετικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής. Ποια είναι όμως εκείνα τα χαρακτηριστικά που το κάνουν να υπερέχει διατροφικά σε σύγκριση με τα υπόλοιπα μαγειρικά λίπη και έλαια; Ουσιαστικά, το «μυστικό» βρίσκεται στο είδος των λιπαρών οξέων που…

via Γιατί το ελαιόλαδο είναι πιο υγιεινό λάδι — Διακόνημα